Dania główne
aaa
Pierożki z dynią i gotowanym baleronem
4 
2 godziny 
Trudne 
Pierogi to zawsze dobry pomysł na obiad gdy chcesz zjeść coś pysznego i nieskomplikowanego. Dynia i pieczony baleron to idealne połączenie smaków na oryginalny farsz dobrze znanych i uwielbianych pierogów.
Składniki
- 500 g baleronu gotowanego Szubryt
- 1 kg mąki pszennej
- szklanka ciepłej przegotowanej wody
- jajko
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- łyżeczka soli
- duża cebula, pokrojona w kostkę
- 700 g dyni
- 4 ząbki czosnku
- płaska łyżeczka ostrej papryki w proszku
- 1/3 szklanki wywaru warzywnego lub wody
- 2 łyżki sezamu
- mięta
- 3 łyżki oliwy
- sól
Sposób przygotowania
- Zagnieć ciasto z przesianej mąki, wody, oliwy, soli i jajka. Gotowe ciasto przełóż do miski, przykryj i odstaw na czas przygotowywania farszu.
- Upraż sezam na suchej patelni, mieszając od czasu do czasu aby się nie przypalił.
- W głębokiej patelni rozgrzej oliwę, dodaj baleron i smaż około 5 minut do uzyskania złotego koloru. Dodaj cebulę i dynię i smaż przez 5 minut. Kolejno dodaj czosnek i ostra paprykę w proszku i kontynuuj smażenie około 2 minuty.
- Podlej całość wywarem lub wodą i gotuj do momentu odparowania płynu.
- Dopraw solą, dodaj sezam i mięte i dokładnie wymieszaj.
- Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 2-3 mm. Wytnij z ciasta krążki i układaj na nich łyżeczkę gotowego farszu. Dokładnie sklej rogi pierożków.
- Gotuj w lekko osolonej wodzie 2 minuty od wypłynięcia.
- Podawaj skropione oliwą z posiekaną miętą.
