Zupy
aaa
Żurek
4 
2 godziny 
Średnie 
Tradycyjny żurek podany z aromatyczną białą kiełbasą i jajkiem to zupa idealna. Odpowiednio kwaśny, doprawiony czosnkiem i majerankiem króluje na polskich stołach.
Składniki
- 4 białe kiełbaski żurkowe Szubryt
- 0,5 l zakwasu na żurek
- 2 kostki bulionu na żeberkach
- 3 ząbki czosnku
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 2-3 ziemniaki
- szklanka kaszy pęczak
- łyżka suszonego majeranku
- kilka gałązek świeżego majeranku
- łyżeczka przyprawy grzybowej lub kilka suszonych borowików
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- listek laurowy
- pieprz czarny ziarnisty
Sposób przygotowania
- Do zagotowanego 1 litra wody dodajemy przepłukaną na sicie kaszę, pokrojone w kostkę ziemniaki, ząbki czosnku w łupince, suszone grzyby, listek laurowy i ziele angielskie.
- Gotujemy 15 minut. Pod koniec gotowania wrzucamy kostki bulionowe.
- Białą kiełbasę zalewamy w garnku zimną wodą, podgrzewamy i chwilę gotujemy na wolnym ogniu.
- Dolewamy do garnka dobrze wymieszany zakwas na żurek, dodajemy suszony majeranek, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem. Gotujemy całość.
- Żurek podajemy z pokrojoną w plasterki lub kawałki kiełbaską i ćwiartkami jajka. Dekorujemy listkami świeżego majeranku.
